CMA Formation a récemment accueilli une démonstration dédiée à l’univers de la glacerie, organisée en partenariat avec Valrhona, marque référente dans le monde du chocolat et des produits d’exception.
Animée par Vincent Boué, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2019, cette rencontre a permis aux participants de plonger au cœur du savoir-faire de la glacerie à travers une dégustation commentée et la présentation de créations inédites.
Au cours de cette démonstration, les professionnels présents ont pu découvrir de nouvelles références de la gamme Valrhona Sélection, approfondir leur connaissance des produits et bénéficier des conseils et de l’expertise d’un Meilleur Ouvrier de France.
L’événement a rassemblé une cinquantaine de participants, aux côtés d’une dizaine d’apprentis et de formateurs de CMA Formation, venus enrichir leurs connaissances et partager un moment d’échange autour de l’excellence des métiers de bouche.
Une belle opportunité de valoriser le savoir-faire artisanal et de transmettre la passion des métiers de l’alimentaire aux professionnels et aux talents de demain.